辣金针菇的腌制做法大全：辣味十足，口感鲜美，尝鲜必备！

辣金针菇的腌制做法大全:辣味十足,口感鲜美,尝鲜必备!

做法一

食材准备

金针菇500克,蒜、辣椒、麻椒、盐、生抽、香油、辣椒粉适量。

制作步骤

1.将金针菇洗净,撕成小块,放在容器中,倒入适量的清水,浸泡20分钟。

2.蒜切末,辣椒切碎备用。

3.炒锅放油烧热,放入蒜末爆香。

4.放入辣椒,翻炒。

5.放入金针菇翻炒。

6.放入适量的生抽、香油翻炒。

7.翻炒均匀后,放入适量的盐。

8.翻炒均匀后即可出锅装盘。

做法二

金针菇、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜、辣椒、食盐、鸡精、食用油、生抽、料酒、水。

1、将金针菇摘洗干净,去掉根部,撕成小块。

2、胡萝卜去皮,切成小块,黄瓜切成小块。

3、将金针菇,黄瓜,胡萝卜,葱,辣椒放入沸水中焯一下,捞出,控水备用。

4、将金针菇,黄瓜,胡萝卜,葱,辣椒放入沸水中焯一下,捞出,控水备用。

5、炒锅放油烧热,放入辣椒,炒香。

6、放入葱,煸炒。

7、放入适量的生抽,蚝油,料酒翻炒。

8、放入适量的食盐。

9、放入适量的清水,小火炖。

10、炖至汤汁收浓即可出锅装盘。

金针菇胡萝卜炒肉片

金针菇适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、油适量、盐适量。

1、金针菇和胡萝卜都摘洗干净,切成小段,瘦肉切片,蒜切碎。

2、瘦肉切片,加适量的生抽,淀粉,少许油抓匀腌制一会。

3、锅中放适量油,放入炒香。

4、放入胡萝卜,炒至变色。

5、放入金针菇,炒至蔫软。

6、加入炒好的瘦肉。

7、翻炒均匀。

8、加入适量的盐。

9、炒匀即可出锅。