迎接新年，你知道有哪些美食必尝？

迎接新年,你知道有哪些美食必尝?很多人都喜欢吃这几道美食吗?过年的时候有什么美食值得推荐呢?接下来就和小编一起去了解下吧。

鲢鱼

鲢鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等成分。其味甘,性平,无毒,有暖胃、平肝、祛风、泽肤、补气、健胃之功效,是温中补气养生食品。鲢鱼营养丰富,所含的蛋白质质优、齐全,易被人体消化吸收。鲢鱼,味甘性温,有暖胃、平肝、祛风、泽肤、补气、健胃之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎等病症有食疗作用。鲢鱼适用于营养不良、贫血、慢性支气管炎等症。

鱼肚

鲢鱼又名桂鱼、水蛇、子鲢、竹衣鱼、花胶鱼。它属鲤科,又称罗鲈、鳗。鱼肚,鱼膘含有丰富的蛋白质,但是胆固醇含量低,还含有少量的脂肪。鱼肚性味甘平,可健脾益气,养阴生津,补虚益气。适用于气血虚弱、慢性支气管炎等症。

鲢鱼的适用人群

一般人群均可食用。

1.适合老年人和体质虚弱者食用。

2.适合脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎等病症患者食用。

3.适合肥胖、慢性支气管炎等症者食用。

鲢鱼的营养价值

1.鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87%的蛋白质被人体吸收利用。

2.鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

3.鱼肉中的维生素B1、B2、烟酸,能有效缓解精神压力,消除疲劳。

4.鱼肉中的不饱和脂肪酸更容易被人体消化吸收,是脑细胞和神经组织的重要组成部分。

鲢鱼的选购方法

1.鱼头新鲜,肉质紧密,富有弹性。

2.鱼身两边的脊背间无残缺,鱼鳃及鱼鳞完整,无残留。

3.鱼身外侧呈灰黑色,鱼鳞完整。