这道美味菜肴的起源地在哪里？

简介

这道美味菜肴的起源地在哪里?是因为味道是由它浓郁的酱香和它所具有的肉香组成的,是四川一道很地道的,味道咸鲜。

材料

主料:猪肉(肥瘦)、青笋(嫩)

辅料:红尖椒、大蒜(老)、香菜、盐、生抽、糖、豆瓣酱、生姜、老抽、油、豆瓣酱

做法

1.肉和青笋切成滚刀块,生姜切成片,大蒜去皮,红尖椒切块,香菜切段,大葱切段,生姜切成片。

2.炒锅上火,油烧热,下生姜片、大蒜片炒出香味,倒入肉块翻炒,加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖,大火翻炒至肉上色。

3.加入水没过肉块,大火煮沸后转小火炖煮。

4.炖煮大约1个小时,到汤汁收干,加入青笋,大火煮至断生,撒上香菜段即可。

主料:猪肋条肉(五花肉)250克,

辅料:青红尖椒各50克,

调料:豆瓣酱20克,酱油15克,姜10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)3克,味精1克,花生油50克

做法:

1.把猪肉切成丝,放入碗中,加生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;

2.青红尖椒切成细丝;

3.锅中倒入花生油,待油热后,放入肉丝炒散,加入葱、姜、蒜炒香;

4.再放入青红尖椒丝,加少许盐炒匀,倒入肉炒匀,加入味精炒熟即可。