追寻传承之味，探寻广州粤菜十大名厨的烹饪奇迹

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岭南美食:广州鸡杂

广东鸡杂是广州有名的菜,因为广东的地方美食很出名,特别是广东鸡杂汤,老少皆宜,还有很好的滋补功效,经常喝可以起到养生保健的作用,广州人吃鸡杂汤还能生血、化瘀,对于女性的月经不调、痛经、贫血都有很好的改善效果,鸡杂可以起到安神养血的作用,平时喝还能美容养颜,还能有效的缓解便秘,在广州,鸡杂汤具有很好的保健功效。

广州美食:广东粥

广州粥也是比较有名的美食,是很多广州人喜欢吃的粥,其中的粥的做法很多,吃粥可以起到强身健体的作用,广东人的口味很重,吃粥的时候最好选择软米饭,要选择粳米或者糯米,千万不要选择硬米,粳米粳米性寒,对于身体非常不好,而糯米性温,粳米比较容易消化,对于大病初愈的人来说,可以适当的吃一些。

广东美食:广东肉粥

广东粥是很多人喜欢吃的粥,是很多人喜欢吃的粥,特别是广东人吃肉粥的时候,肉粥是非常好吃的,在广州有很多人在喝肉粥的时候都喜欢把肉粥切碎放在粥里,在广州做肉粥的时候,最好选择五花肉,要选择五花肉比较香,吃起来口感比较好,而且营养也比较丰富。

广东美食:广东腊味粥

广东人的吃粥的时候,是最讲究色、香、味的,因为广州人喝的粥都比较讲究色、香、味。五花肉可以选择五花肉或者是肥肉,肥肉比较香,吃起来比较有嚼劲,但是在广东做腊味粥的时候,一定要选择瘦肉,五花肉可以选择五花肉比较肥的,肥肉吃起来比较油腻,如果喜欢吃瘦肉的话,可以选择瘦肉比较多的,肥肉的营养也比较丰富,吃起来比较香,而且营养也比较丰富。