选择什么排骨最适合制作蒜香排骨？

猪肉中脂肪含量很低,而且猪肉中含有的蛋白质也非常丰富,具有比较好的滋补作用,而且猪肉中还含有丰富的微量元素,对身体健康非常有利,因此大家可以适当的吃一些猪肉。

选择什么排骨最好

选择脊排和小排,小排的营养价值高,而且排骨的口感非常好,适合炖着吃,炖着吃的时候肉的时候,不仅可以加一些比较好消化的油,而且肉的口感也是非常好的,也可以搭配一些一些豆腐,豆芽菜等蔬菜,味道都非常的好,非常适合我们选择。

选择什么排骨最好?适合排骨的做法有很多,不同的做法口感也是不同的,适合的排骨做法也是不同的,比如说清炖排骨,香煎排骨,红烧排骨,炖牛腩等等,如果想要做出不一样的味道,就需要选择不同的排骨,比如说排骨怎么做,吃什么排骨最好吃,我们可以根据自己的喜好来选择排骨的做法。

1、红烧排骨

材料:排骨,葱,姜,蒜,八角,料酒,老抽,生抽,蚝油,鸡精。

做法:排骨用料酒,葱姜蒜,八角腌制30分钟,锅中油热,排骨放入锅中炸至两面金黄捞出备用,锅中留底油,下葱姜蒜末炒香,下排骨翻炒,加水没过排骨,加料酒,老抽,蚝油,鸡精大火烧开,转小火炖40分钟,放葱段,出锅。

2、炖排骨

材料:猪排骨500克,酱油20克,精盐10克,大葱50克,姜20克,八角2个,花椒2粒,植物油50克,料酒10克。

做法:排骨洗净,切块,冷水下锅,焯去血沫,捞出备用,姜切片,花椒、八角、姜、料酒备用。锅中倒油,油热后下排骨,煸炒出油,放酱油、姜、花椒、八角、大料,加清水,放入排骨,大火烧开,转小火炖30分钟,放精盐、鸡精调味即可。

3、粉蒸排骨

材料:排骨,料酒,生抽,姜,蒜,鸡精,蒸鱼豉油,蒸鱼豉油。

做法:排骨剁成小块,放入沸水锅中汆烫1分钟,捞出沥干水分。