选择猪肉还是鸡肉？糖醋咕噜肉用什么肉最好？

选择猪肉还是鸡肉?糖醋咕噜肉用什么肉最好?猪肉又名豚肉,属猪科动物,为家畜之一。猪肉富含优质蛋白质,含有人体必需的脂肪酸,并且含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等矿物质。肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

糖醋咕噜肉用什么肉最好?糖醋咕噜肉的做法:

糖醋咕噜肉,又名豚肉,属猪科动物,是主要食用肉类之一。肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

糖醋咕噜肉的做法:

做法一:

食材准备

主料:猪肉300克、青椒30克、生姜5克、蒜10克

调料:醋10克、淀粉10克、盐5克、味精2克、酱油10克、料酒10克、白糖5克、植物油60克

制作步骤

1、将青椒洗净去蒂去籽,切成块,猪肉切成块,用刀背拍松。

2、猪肉块用料酒、盐、酱油、味精、白糖、醋、蒜、姜、淀粉抓匀,腌20分钟。

3、将腌好的猪肉块放油锅中,炸成金黄色,捞出控油。

4、炒锅烧热放油,放姜、蒜、青椒翻炒,然后放炸好的肉块,加入适量的酱油、料酒、盐、味精、白糖、醋,翻炒至肉块、青椒断生即可。

做法二:

主料:猪里脊肉250克

辅料:鸡蛋清1个、淀粉10克、香菜2棵

调料:食盐2克、姜5克、大葱5克、植物油30克

1.准备好原料,里脊肉切成薄片,用刀背拍松,鸡蛋清加盐调匀。

2.用姜、大葱、鸡蛋清、食盐调匀,待用。

3.将里脊肉放入碗中,加盐、料酒、姜丝抓匀,腌渍10分钟。

4.将鸡蛋清、食盐调成糊状,倒入里脊肉片中,翻拌均匀。