速成专家教你怎样快速又完美地擀面条！

速成专家教你怎样快速又完美地擀面条!

1、要擀面条,不是指不可以像面条那样直接下擀,而是应该稍微耐心。可以用擀面杖擀成面条。

2、要掌握一点“擀”字诀,即“面要擀得薄,得薄”。面要和得薄,得薄,擀得快,才有韧劲;反之,则擀得不牢靠,或筋道、韧劲小等。

3、做面条,还要掌握“面要擀得薄,得薄”的技巧。由于如果擀的太薄,擀出来的面条就不好看,且吃起来没有口感,所以应该擀得稍薄一些。

4、为了保证面条吃起来筋道,先用温水和面,面要软,这样擀出来的面条才好吃。在做把水煮沸后,再加入擀好的面条,如此反复几次,面就擀得筋道、韧劲十足。

5、做出的面条好吃,还要掌握“薄”的技巧。要想做出好吃的面条,水沸后,再加入凉水,如此反复几次,面就擀得筋道、韧劲十足。

6、不要擀得太薄,擀得太薄,面条吃起来不爽口,没有口感,所以应该擀得薄一点。

7、面条和面时,在水里放入少量盐,面条就不会粘在一起,也不会影响口感。在煮面时,可以一边煮一边加水,这样做出来的面条就不会粘在一起。

8、煮好的面条,要趁热吃,冷了后,还可以让面条不沾。

二、做法二

材料:水适量,面粉适量,玉米面适量,盐少许,酵母粉少许,小苏打少许

做法:

1、用温水和面,加酵母粉,少许盐,少许小苏打,揉成面团。

2、发好的面团再揉一揉,用刀划成小块。

3、上锅蒸15分钟。

4、关火后不要马上开盖,让面团松弛一会儿。

5、取一块擀成薄片,用刀在上面划两刀。

6、准备小碗,加入少许玉米面,加入少许面粉,小苏打,少许盐,少许油,拌匀。