酥肉滋味独特！学习如何腌制酥肉的方法，让您的口感享受升级！

酥肉滋味独特!学习如何腌制酥肉的方法,让您的口感享受升级!掌握这几个方法,让您的口感体验升级!

一、酥肉好吃的腌制方法

1、我们要准备的材料有:五花肉300g,鸡蛋1个,生粉适量,面包糠适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,糖适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,姜适量,葱适量,花椒适量。

2、把五花肉洗干净以后,剁成肉馅,把所有的食材放入盆中,加入鸡蛋,生粉,料酒,蚝油,糖,胡椒粉,鸡精,老抽,生抽,蚝油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

3、准备一个大的容器,把腌制好的肉馅倒入其中,用筷子顺着一个方向搅动,把肉馅搅成肉馅。

4、把腌制好的肉馅放在铺好锡纸的烤盘上,把烤盘放到温暖的地方进行发酵。

5、发酵的时间我们要把烤盘放到炉火上来烤,大约40分钟左右,直到肉饼发的差不多了,用筷子戳一下肉饼的感觉,没有硬心的时候,我们就烤好了。

6、把烤好的肉饼切成方形的肉,直接把肉饼放入烤盘,继续烤20分钟左右就可以吃了。

二、韩式肉饼

食材:

猪肉馅200g、白糖100g、酱油1大勺、蚝油1大勺、香油1小勺、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、韩国辣酱1大勺、辣椒面适量、面粉适量、温水适量、胡椒粉适量、香油适量、辣椒油适量、韩式辣椒酱、芝麻酱适量

1、首先把白糖、酱油、蚝油、香油、辣椒面、芝麻酱、面粉、胡椒粉、芝麻酱混合均匀。

2、把面粉和温水混合均匀,搅拌均匀,和成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒20分钟。

3、把面团分成均匀的小剂子,每个小剂子里面放上一块肉,包起来,捏紧,擀成圆饼。

4、把肉饼放入烤箱,用200度烤5分钟,再刷一次油,再刷一次油。

5、烤好后取出,刷一层韩式辣酱,再烤5分钟就可以了。