酥脆可口，肉汁四溢！品味超越想象的生煎包口感体验

酥脆可口,肉汁四溢!品味超越想象的生煎包口感体验!

北京烤鸭的做法

1、将老鸭去内脏洗净,在沸水中汆烫后捞起,用清水冲洗干净。

2、将生鸭放在油锅中,用小火煎,每一面煎黄后再翻过来煎黄,在上面撒上孜然粉。

3、将鸭肉全部煎至金黄后放入老抽、米酒、五香粉、孜然粉、糖、辣椒粉、花椒粉、蚝油、葱姜等调味料,再放上煎好的鸭肉,将它翻炒均匀。

4、再将土豆条、莲藕条、冬瓜条、黄瓜条、藕条放入锅中翻炒,并把鸭肉盛出。

5、将料酒、糖、花椒粉、盐、蚝油、醋、老抽、香油调匀成汁,再淋在鸭肉上,翻炒均匀,即可装盘。

6、香菜切末,蒜切末。

7、起油锅,将洋葱炒香,再加入生姜末炒香,加入香菜末,倒入鸭肉,翻炒均匀,使每块鸭肉都沾上酱汁,再倒入蒜末,翻炒均匀即可。

鸭肉的营养价值

鸭肉味甘、咸,性微凉。能滋阴养胃、利水消肿。

鸭肉富含蛋白质,其组成接近人体所需的氨基酸,易于消化吸收,食用鸭肉对身体虚弱、病后需要调养的人是极好的食物。

鸭肉的功效与作用

1、补虚

鸭肉性寒、味甘、咸,入脾、胃、肺、肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。

2、滋阴

鸭肉性寒凉、味甘,入肺胃肾经,有滋阴清热、补虚填精、止渴健脾、养胃生津之功效。

3、补中益气

鸭肉性寒凉、味甘,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。