酥脆可口，家常美味！脆皮年糕的做法大全

酥脆可口,家常美味!脆皮年糕的做法大全,不同的食材做出来的脆皮年糕,口感也是不一样的,做法也不一样,而下面本文就介绍了五香酥脆,不知道你喜欢吃哪种?

一、香酥年糕

材料:年糕、味精、芝麻

做法:

1、年糕切成小块,上锅蒸,大约15分钟左右,至年糕软烂。年糕和蒸年糕的汤搅拌均匀,加味精、芝麻调味,再蒸十分钟左右即可。

二、糖蒜味年糕

材料:年糕1个、香蒜适量、生抽1大勺、生抽1大勺、糖1大勺、油适量、麻油少许

1、蒜头剁成蒜末。炒锅里放少许油,放入蒜末炒香。加入生抽、糖、麻油、生抽,小火熬至汤汁粘稠。倒入年糕翻炒均匀。

5、装盘后撒点葱花即可。

三、糖蒜酱

材料:大蒜2头、糖、酱油、料酒、香油、盐

1、蒜头去皮切碎,放锅里小火煸炒,炒出蒜香味。倒入适量酱油,小火熬,熬至酱油出香味。倒入剁好的蒜蓉,熬一会。放糖、料酒,小火熬,熬到粘稠状。

5、出锅装盘,装盘后撒点葱花即可。

四、蒜香手抓年糕

材料:年糕、五花肉、葱、蒜、生抽、酱油、料酒、盐

1、年糕洗净,沥干水,切成块,葱切葱花,蒜切末。锅里放少许油,放五花肉小火煸炒出油,然后放葱末,煸炒出香味。放生抽,酱油,炒匀,然后放年糕翻炒,再炒匀。放少许水,焖一会,煮到年糕软烂,放少许盐,翻炒均匀即可。

五、蒜香鱼

材料:年糕、油菜、蒜、葱、油、生抽、老抽、料酒

1、鱼洗干净,剖成两半,然后用刀剖成鱼片。