酱油腌制咸菜的经典做法大全，教你制作美味爽口的家常咸菜！

酱油腌制咸菜的经典做法大全,教你制作美味爽口的家常咸菜!

原料:

青椒、红椒、莴笋、胡萝卜、糖、蒜头、香油。

做法:

1、青椒、红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;莴笋、胡萝卜切细丝,用开水焯一下,捞出过凉,挤干水分;

3、用大蒜头、辣椒丝、糖、蒜头、香油、水调成汁;

4、将调好的汁装入一个坛子中,封口,再用棉线扎紧,即成。

小贴士:

1、在腌渍青椒的时候要注意,因为青椒水分比较多,所以腌制的时间要长一点,否则容易出水,更容易腌透;吃不完的生鲜咸菜可以装在保鲜盒里密封好,放入冰箱保存,但是时间要控制在两天以内,防止咸菜变质;

3、腌渍的时间越长,口味越好,营养也越丰富。

红油拌青椒

青椒500克,生抽100克,白糖20克,红油20克,大蒜头5个,盐5克,白醋5克,味精1克

1、将青椒去籽洗净后切成细丝,用沸水焯一下,捞出沥干水分。将大蒜头切成末,放入盘内,再加入白糖、红油、味精、白醋、味精搅拌均匀即可。

1、在腌制青椒的时候可以根据自己的口味加入适量的辣椒,这样就能使青椒的味道更加的丰富,同时还可以使青椒的颜色更加的漂亮。红油青椒的颜色更加的鲜亮,而且更加的诱人,对于食欲不振的人来说,是一个不错的选择。

孜然青椒

青椒250克,孜然粉10克,盐5克,鸡精1克,酱油10克,辣椒油15克,姜5克,蒜5克,植物油10克

1、将青椒去籽洗净后切成丝,用沸水焯一下,捞出沥干水分。将蒜、姜、红椒丝放入盆内,加辣椒油、孜然粉、鸡精搅拌均匀即可。