酱焖清江鱼的做法大全，教你一招制作出的鱼肉鲜嫩，香味四溢

酱焖清江鱼的做法大全,教你一招制作出的鱼肉鲜嫩,香味四溢。

做法一

食材准备

主料:草鱼1条、白菜叶适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、醋适量

制作步骤

1.将鱼去鳞,去除内脏洗净备用。

2.将葱、姜、蒜切碎,白菜叶、葱白和白菜叶切碎备用。

3.将大葱切碎,蒜瓣拍碎备用。

4.将花椒、八角和白糖、醋、酱油、料酒、盐、姜和大葱放入锅中,加水烧开。

5.待水烧开后,撇去浮沫,用小火慢炖。

6.等鱼汤变白后,将白菜叶、葱白和白菜叶放入锅中,大火烧开,小火慢炖。

7.等白菜和白菜叶炖软后,小火慢炖。

8.等白菜和白菜煮软后,继续炖十分钟,等鱼汤变白后,将鱼放入锅中。

9.等鱼汤变白后,继续炖十分钟。

10.等白菜和白菜炖软后,用盐和味精调味。

小贴士

鱼汤煮的时候,可以放入一些姜片和葱,这样可以起到去除鱼腥味的作用,同时还可以使鱼汤的颜色更加鲜亮。

家常炖鱼汤

鱼汤,一锅又一锅的美食,因为制作方法比较简单,所以深受大家的喜爱。家常炖鱼汤的做法很简单,今天就来教大家家常炖鱼汤的做法。

1.把葱切成段,姜切片,鱼洗净切块,放入沸水中焯水,再洗净备用。

2.把大白菜切成块,放入沸水中焯水,再洗净备用。

3.把葱、姜放入锅中,加入适量的清水,再放入葱段、姜片,盖上锅盖,大火烧开。

4.等鱼汤变白后,放入大白菜,继续炖十分钟,等白菜和白菜炖软后,加入适量的盐和味精调味。

5.再根据自己的口味加入适量的香油即可。

家常炖鱼

鲢鱼、鲫鱼、笋、白菜、花生油、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、花椒、大料。