酱焖茄子辣椒：口感鲜美，辣味十足的家常美食做法大公开！

酱焖茄子辣椒:口感鲜美,辣味十足的家常美食做法大公开!

做法一

1.茄子去蒂洗净切块,沥水,辣椒切块,姜蒜切好

2.锅内放油烧热,放入姜片、蒜片爆香,然后放入茄子翻炒,炒到茄子变软,表面微微发黄,放入一大碗水,加入酱油、盐、蚝油,煮至茄子软烂,茄子变色即可。

做法二

1.茄子切成小块,用清水泡10分钟,去掉茄子涩味。

2.将茄子放入高压锅,加水、鸡精,水没过茄子为宜,大火烧开后转中小火压10分钟左右。

3.取出放凉,将茄子挤去水分,放入盘子中。

4.放入蒸锅蒸熟,取出。

5.将蒸茄子的汁倒入小碗中,加少许酱油、鸡精调成酱汁。

6.把蒸好的茄子放在盘子中,把酱汁淋在茄子上。

7.然后再蒸两分钟即可。

做法三

1.准备好茄子,用刀切成小块,

2.姜切丝,蒜切小粒,香葱切段,

3.锅中倒油,倒入姜丝,蒜粒,爆香。

4.倒入茄子,大火翻炒,倒入少许生抽,加入少许老抽。

5.放入香葱,大火翻炒。

6.倒入调好的酱汁,大火翻炒均匀,即可。

做法四

1.将茄子切成小块,用清水洗净,

2.将蒜,姜,红辣椒切好。

3.将茄子放入碗中,放入盐,白糖,味精,香油拌匀,腌20分钟。

4.将锅烧热,倒入食用油,放入茄子,用小火煸炒。

5.茄子煸炒软,加入生抽,老抽,翻炒均匀,待茄子入味,加入大蒜,再翻炒一会,即可出锅。

做法五

1.准备好茄子,洗净。

2.将茄子切成滚刀块,

3.将锅烧热,倒入食用油,放入蒜,姜,红辣椒,炒出香味。

4.放入茄子,用小火煸炒,放入少许盐,老抽,炒至茄子入味,加入适量清水,盖上锅盖,焖煮。

5.放入适量味精,翻炒均匀,即可出锅。