酱鸡脖的做法：如何制作酥脆香辣的酱香鸡脖，让你垂涎欲滴！

酱鸡脖的做法:如何制作酥脆香辣的酱香鸡脖,让你垂涎欲滴!

原料:

鸡脖子500克,大葱一根,姜一块,料酒半勺,生抽半勺,老抽半勺,盐半勺,糖半勺,蒜半颗,豆瓣酱半勺,香叶4片,花椒5颗,桂皮3片,八角1个,干辣椒3颗,盐适量,植物油适量

步骤:

1、准备材料,将鸡脖子洗干净后用刀切个小口子,不要切断,大葱、生蒜切末,大葱切末,蒜末,干辣椒剪成段。锅内倒入适量植物油,待油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、桂皮、八角,小火炒出香味后放入鸡脖子,糖,大火炒均匀后倒入开水,水量没过鸡脖子2/3,大火烧开后撇去浮沫,盖上盖子转小火焖煮2个小时。

3、开盖放入葱段,继续焖煮至鸡脖子软烂,将葱段捞出,放入鸡精、少许糖,撒上香菜即可。

三、红烧鸡脖子的做法

食材:鸡脖子、冰糖、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、植物油

1、将鸡脖子洗干净后用刀切个小口子,不要切断,大葱切成段,蒜切末,干辣椒剪成段。锅里加植物油,油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒段,小火炒出香味后放入鸡脖子,盐,大火炒均匀后倒入开水,盖上盖子转小火煮半个小时。

3、将葱段捞出,放入糖,撒上香菜即可。

四、酱香鸡脖子的做法

食材:鸡脖子、番茄酱、大蒜、葱、白糖、白胡椒粉、姜、干辣椒

1、鸡脖子洗净,锅中烧水,放入葱姜、干辣椒、花椒煮熟。鸡脖子晾凉后,在上面划上几刀,让汁水流出。