酸奶发酵一晚上不凝固？解密这个意外现象的原因与解决方法！

酸奶发酵一晚上不凝固?解密这个意外现象的原因与解决方法!

首先,可能是有气泡的。

如果有气泡出现的话,那么肯定是因为发酵过度了。

再有就是,如果是密封的话,也是会出现一些问题的。

如果你没有这种情况,那么最好还是请专业的医生看看。

酸奶是由牛奶发酵而成的。酸奶发酵是指将牛奶自然发酵,或者是将牛奶直接进行发酵。

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

酸奶还是发酵剂,一般超市里卖的发酵剂有三种:一种是新鲜牛奶,另一种是浓缩的牛奶。

新鲜牛奶可以直接喝,也可以用来做酸奶,但是口感会差很多。

发酵好的酸奶,不能马上喝。

酸奶的酸度较高,在发酵的过程中会产生乳酸菌,但是不会影响酸奶的营养价值,而且,乳酸菌的口感会让酸奶变得更加可口。

但是,如果酸奶在发酵的过程中出现了酸败、结块、变质等现象,最好就不要再喝了。

如果有条件,最好是把酸奶放在冰箱里保存,最好不要超过两天,否则酸奶就会变质。

保存酸奶的注意事项

1、保存酸奶的最好办法是密封保存,最好放在冰箱里。

2、瓶子要用开水烫过消毒,不能用开水烫,高温容易把酸奶中的活菌杀死,导致酸奶变质。

3、最好是将酸奶放在阴凉的地方,这样可以避免酸奶发酵的过程中出现酸败、结块、变质等现象。

酸奶的功效与作用

1、助消化:酸奶可以帮助消化,因为酸奶中含有益生菌,它可以促进胃酸分泌,帮助消化。

2、美容:酸奶里面含有大量的维生素B2,这种维生素能够很好的帮助皮肤对抗自由基的损伤,酸奶里面含有大量的维生素C,它能够很好的帮助美白皮肤,减少黑色素的沉着。

3、通便:酸奶里面含有大量的乳酸,这种乳酸可以促进肠道的蠕动,帮助消化,还可以起到润肠通便的作用,可以有效的治疗便秘。

4、补钙:酸奶里面含有大量的钙,这种钙可以很好的帮助补钙,缓解缺钙引起的骨质疏松。