酸奶怎么制作出来的？全面解析酸奶制作的步骤与技巧！

酸奶怎么制作出来的?全面解析酸奶制作的步骤与技巧!

酸奶制作

1、将奶粉、酸乳、酪蛋白和糖等混合均匀,放置室温,将酸奶放至30-35°C,静置后过滤,再放入塑料或玻璃容器中,用小火加热,直至糖完全溶化,即可取出。将糖、奶酪、酸奶和温水等放入搅拌机中,用搅拌机搅打均匀,制成乳状,加入少量酸奶即可。

酸奶/鲜奶油

材料

鲜奶油:250ml,脱脂牛奶:30ml

盐:适量

做法

1、将脱脂牛奶倒入碗中,加入适量的盐,混合均匀。将盐和牛奶搅拌均匀,并倒入塑料瓶子中,盖上盖子,放入冰箱冷藏30分钟。将奶油奶酪装入裱花袋,挤入裱花袋,挤在烤盘上。放入预热好的烤箱,烤15分钟左右。

小诀窍

1、如果是冰块,则将瓶子倒扣在烤箱中,放入烤箱。建议用微波炉或中高火5分钟左右,烤到奶酪变得透明。如果是微波炉,就将瓶子倒扣在烤盘上,放至烤箱中,用小火加热5分钟。如果是烤箱,则将瓶子倒扣在烤盘上,放入烤箱,用小火加热2分钟。如果是电烤箱,则将瓶子倒扣在烤盘上,放入烤箱,用小火加热2分钟。

奶酪焗土豆泥

原料:土豆2个、牛奶250毫升、黄油1汤匙、盐少许、糖少许

做法:

1、土豆洗净去皮,切成小块。黄油放入微波炉解冻,在微波炉里加热。土豆蒸熟后取出,压成泥状,加少许盐和糖拌匀。加入牛奶和黄油,搅拌均匀。

5、搅拌均匀后,揉成面团。

6、放在保鲜袋里,用擀面杖擀成0.5cm厚的面片。

7、撒上适量的盐,把面片对折,用刀切成9cm宽的小条。

8、烤盘铺上锡纸,把土豆条放上去,表面刷上黄油,撒上少许糖,放进预热好的烤箱,200度烤15分钟。

9、烤好后,取出土豆条,切成喜欢的大小,即可。