酸奶爱好者必看！学习如何使用酸奶机制作美味酸奶的全新指南

酸奶爱好者必看!学习如何使用酸奶机制作美味酸奶的全新指南!

制作酸奶最重要的一点是它一定要注意密封,尤其是酸奶的储藏。由于酸奶富含多种菌类,所以不要使用密封罐,也不要和保鲜袋一起放在冰箱里,密封后可以放进冰箱里,冰箱里放到冰箱里,也不会有异味。酸奶在冰箱里要尽量不要保存太久,要尽快喝完,否则细菌就会在冰箱里滋生,酸奶已经过期,酸奶就没有原来的味道了。

自制酸奶的步骤:

1、准备好酸奶。酸奶机自制酸奶的机子,可以自己做。一般桶装酸奶的容量要足够大,但是一般家庭都会用瓶子来做酸奶,用的瓶子一般用塑料的。

2、将瓶子清洗干净。一定要洗干净,如果有工具,也要洗干净。可以用干净的纱布或是毛巾,或者用干净的勺子将酸奶表面上的泡沫刮掉,否则会影响发酵。

3、将酸奶放入容器中。将容器上的水倒掉,放到阴凉处发酵。这里还有一个比较简单的方法,就是用烤箱发酵。将准备好的纯牛奶倒入容器中,然后放入白砂糖,或者是牛奶就可以了。注意白砂糖的量要适中,不能太多。

4、发酵。发酵好的酸奶,这时候可以倒入到准备好的干净瓶子里。盖上盖子,放在冰箱里,可以保存一段时间。这里需要注意的是,酸奶要尽快喝完,否则细菌就会在冰箱里滋生,酸奶变质后就不能再喝了。

5、发酵好后,将其倒入酸奶机中。酸奶机需要用专用的酸奶刷,将酸奶刷洗干净。在酸奶机上面放上干净的纱布,然后将酸奶放入,大约等3-5分钟,如果没有纱布,也可以用筷子来进行清洗,因为酸奶机是金属材质,在发酵的过程中会有一些细菌,这些细菌会被酸奶机杀死。

6、最后,将其倒入小锅中,加适量的清水,再加入一些冰糖,熬煮一会。冰糖可以很好的去除锅中的发酵菌,让酸奶变成粘稠的糊糊。在制作酸奶的过程中,冰糖不要加入太多,因为冰糖会让酸奶变得不好吃,并且也会使口感变差。

7、待冰糖熬化,且酸奶已经变浓稠的时候,就可以关火了,这时再将刚才已经冷却的酸奶,倒入到准备好的干净的玻璃瓶中,搅拌均匀。搅拌均匀之后,密封保存在冰箱里,就可以了。