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酸奶爱好者必看!无需酸奶机,不用酸奶机,无需酸奶机,
酸奶,又称凝乳、凝乳或是凝乳酪。牛奶中的蛋白质经过发酵,可分为凝乳、干酪、奶油等8种。凝乳的营养价值更高,被称为牛奶的营养精华。有些人认为酸奶是发酵的牛奶,其实不然。
酸奶是以新鲜成熟的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的牛奶。这种牛奶的优点在于营养丰富,但是奶中的脂肪,蛋白质等营养成分比牛奶少,仅有一点点脂肪。酸奶一般经过发酵后再冷却灌装,其中的有益菌会被杀死,酸奶不会发酵。
做酸奶的方法如下:
1、原料:鲜奶1000ml、酸奶150ml
做法:将买来的新鲜的牛奶先放在冰箱中冷藏24小时左右,期间要将袋子拆掉,步骤:将牛奶倒入容器中,一定要将牛奶加热到60度左右,否则会破坏酸奶的营养。牛奶沸腾后,马上关火,盖上盖子焖几分钟,之后再打开盖子。如果要喝,可加入少量凉开水,或者加点蜂蜜。
3、温馨提示:如果不喜欢沸腾牛奶,可以用冷牛奶代替。
酸奶做法二:
原料:牛奶1000ml、酸牛奶150ml
做法:
1、将牛奶放入冰箱中冷藏24小时,期间要将袋子拆掉,将牛奶倒入容器中,
3、如果想要喝,可加入少量凉开水,或者加点蜂蜜。
酸奶做法三:
原料:酸牛奶100ml、白糖10克
1、将酸牛奶倒入容器中,将酸牛奶倒入容器中,加入白糖,以免酸牛奶发酵后变质。
酸奶做法四:
原料:酸奶250ml、白糖10克、冰糖10克
1、将250ml的酸奶倒入容器中,加入白糖,以免酸牛奶发酵后变质。
