酸爽口感搭配酸豆角黄瓜的腌制方法，为夏日炎炎带来清凉美味

酸爽口感搭配酸豆角黄瓜的腌制方法,为夏日炎炎带来清凉美味,是夏日炎炎带来的美食享受,有营养开胃的小菜。酸豆角中富含丰富的营养物质,能够补充人体所需的营养物质,提高人体的免疫力,那么这道菜要怎么做才好吃呢?

1. 做法一

食材:酸豆角250g、黄瓜1根、蒜2瓣、姜1块、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、鸡精适量、辣椒油适量、香油适量

步骤:

1. 准备好食材。

2. 将豆角掰成小段,黄瓜洗净去皮,然后切成小段,蒜、姜切末。

3. 把酸豆角放入开水中焯一下,去除表面的血水。

4. 锅里放适量油,然后放入蒜末、姜末炒香。

5. 再放入豆角,大火翻炒。

6. 加适量醋、白糖、盐、鸡精翻炒。

7. 炒至豆角稍稍变色,加入黄瓜段继续翻炒。

8. 然后加适量水,盖上锅盖,转中火焖制。

9. 汤汁收的差不多的时候,加入蒜末、辣椒油、香油翻炒。

10. 装盘即可。

小贴士:

1、豆角在开水中焯一下,去除表面的血水。

2、加入醋、白糖、盐、鸡精翻炒。

3、 起锅前加入香油、辣椒油、香油翻炒。

4、 加适量水,盖上锅盖,转中火焖制。

豇豆的营养价值

1、豆角中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化。

2、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

3、豇豆中含有多种微量元素,可促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4、豇豆的各种维生素能保证人体所需的维生素C。

豇豆的选购

新鲜的豆角一定要挑选豆荚色泽翠绿,茎叶柔软,无枯黄、萎蔫现象,不干不蔫,不烂不烂的。否则,易造成危害。

豆角蔫了就不要购买了。

买回来的豆角不要长时间放在阳光下暴晒,阳光容易使豆角变黑,也易霉变。