酱爆茄子：传授秘方，轻松做出口感鲜美、香辣诱人的超级好吃！

酱爆茄子:传授秘方,轻松做出口感鲜美、香辣诱人的超级好吃!

原料:

茄子300克、青椒50克、豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、糖半大匙、味精1小匙、麻油1小匙、水淀粉1大匙。

制作过程:

1、青椒洗净去蒂、籽,切成块;

2、将茄子切成3厘米大小的块;

3、青椒切成块,姜切成末,备用;

4、锅内放油,烧至五成热时,放入茄子炸熟捞出;

5、锅内留少许底油,放入豆瓣酱炒出红油后,放入姜末、酱油、糖、味精、青椒块,炒熟后放入茄子,用大火翻炒均匀,淋上麻油即可出锅。