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酸甜爽口!快学会如何做醋溜大白菜!
步骤1:大白菜洗净,切成3厘米的小段,干辣椒剪成段。
步骤2:热锅凉油,油要稍微多一些,油热了之后,放葱段、干辣椒,炒香,然后放入大白菜,翻炒,可以加一点点水,然后放生抽,不要太多,多了白菜就太软,也不会香。
步骤3:最后,放入盐、味精,炒几下,让每一片白菜都能均匀的裹上酱汁,大火翻炒至白菜都裹上酱汁即可。
小窍门
1、大白菜一定要挑选叶绿、叶子鲜嫩的,如果不仔细观察的话,会影响菜的美观。
2、大白菜一定要大火快炒,否则会炒的很干,口感不好。
3、盐不要放太多,盐放多了会影响汤的味道。
