酸甜爽口！醋溜卷心菜的家常做法分享

酸甜爽口!醋溜卷心菜的家常做法分享

1、材料:卷心菜300克、蒜蓉辣椒酱1大勺、辣椒酱1大勺、醋半勺、生抽1大勺、白糖1大勺、鸡精1小勺、盐适量。

2、卷心菜去皮,洗净切段。蒜蓉辣椒酱、醋、生抽、白糖、鸡精、盐适量,拌匀。

4、热锅下油,油热后倒入拌好的卷心菜。

5、卷心菜稍稍变软,倒入蒜蓉辣椒酱翻炒。

6、调入水淀粉。

7、大火翻炒,收汁即可出锅。

小贴士:

1、卷心菜焯水时间不宜太长,焯水时要用小火慢慢煸炒,不要用大火翻炒,因为卷心菜焯水时间太长,会让菜变得太软。

2、卷心菜焯水时要用小火慢慢煸炒,因为卷心菜焯水时间太长,会让菜变得太软。炒制时间过长,卷心菜会变软,影响口感。卷心菜不宜生吃,食用时最好现切现吃,这样有利于营养素的吸收。

卷心菜的功效与作用

卷心菜中含有一种叫做“维生素U”的物质,它能促进肠胃蠕动,加快肠胃中食物的消化与吸收,并且能增强身体的免疫力,它含有丰富的维生素C和维生素K,能提高人体免疫球蛋白的活性,预防坏血病,经常食用能预防坏血病,也能增强身体的抗感染能力。

而且人们在食用卷心菜以后还能吸收丰富的维生素c和维生素a,这两种物质都能促进伤口愈合,也能增强人体的造血能力,它对维持人体正常功能有很大的好处,另外,人们在食用卷心菜以后还能起到美容养颜的重要作用,它能预防多种皮肤病,能延缓皮肤衰老,也能减少皱纹生成。

1、补钙

卷心菜是一种钙含量特别高的蔬菜,它含有的草酸与钙能促进人体对钙的吸收,而且能加快人体对钙的吸收,它对促进骨骼发育也有很大的好处,平时人们多吃一些卷心菜,能补钙,也能预防缺钙。