酸菜利器！搭配什么菜最合适？

酸菜利器!搭配什么菜最合适?

香菇

用香菇炒菜,香菇很有营养,两者搭配不仅美味,还有保健的作用,而且还有降血压、降血脂、提高免疫力的作用。

豆腐

香菇和豆腐一起炖煮,香菇的色、香、味俱全,而且,豆腐营养丰富,味道鲜美,吃起来鲜香可口,能预防血管硬化、降低血脂,还有预防贫血的作用。

炒豆芽

将豆芽洗净,择去根部,然后切成段状,放在开水中焯烫,水开后,捞出沥干,再用沸水焯烫过的豆芽,并沥干水分,最后在锅中加入适量油,油热后,倒入葱、姜末炝锅,再放入辣椒面、鸡精、料酒、酱油、盐、花椒粉、醋、煸炒,最后再加入香菇,大火翻炒至入味即可。

香菇炒鸡蛋

香菇和鸡蛋一起炒,香菇和鸡蛋一起吃味道清香,营养丰富,还有降脂的作用。

香菇炒鸡蛋怎么做好吃

主料:鸡蛋2个,香菇10朵

辅料:青椒1个,红尖椒1个,胡萝卜1根,姜2片,油适量,盐适量,鸡精适量

步骤:

1、鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀,加香菇,青椒,红尖椒,胡萝卜,一起搅拌。

2、锅中放油,先炒鸡蛋,不要放油,倒入鸡蛋液,小火慢炒,待蛋液凝固就可以了。

3、出锅前放少许鸡精,这个菜没有鸡精也可以不放。

香菇炒蛋的营养价值

香菇是一种富含植物营养素的一种食物,它含有18种氨基酸,比动物性食品更全面,并且含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、γ-氨基丁酸等多种人体必需的氨基酸。香菇还含有丰富的维生素和矿物质,含有多种维生素,尤其是含有人体必需的8种氨基酸。香菇含有丰富的多糖类,香菇多糖是一种水溶性多糖,具有增强免疫功能,降血脂和降胆固醇的作用,同时又具有抗肿瘤作用。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。