酸菜炒肥肠的家常做法，口感鲜美，香气扑鼻！

酸菜炒肥肠的家常做法,口感鲜美,香气扑鼻!

食材:

酸菜、肥肠、油、酱油、盐、鸡精

步骤:

1、肥肠切成条状。酸菜切成段状。

3、锅里放油,放入酸菜翻炒。

4、放入肥肠翻炒。

5、加入酱油、盐。

6、再放入盐。

7、加水烧开。

8、最后放鸡精。

9、装盘即可。

酸菜炒肥肠的做法步骤:

1.酸菜洗净,切丝。

2.肥肠,肥肠切条。

3.炒锅放油,放入肥肠翻炒。

4.放入酸菜,翻炒。

5.放入酱油,鸡精。

6.大火翻炒至熟,出锅装盘。

小贴士:

1.酸菜炒肥肠炒的时候,要先放白菜,白菜帮和菜花一样,这样炒出的菜肴会特别有味道。

2.肥肠炒的时候,盐不要放的太多,不然会掩盖酸菜的本味。

酸菜炒肥肠的营养价值

酸菜炒肥肠中含有丰富的维生素C和矿物质,经常食用,能增强机体的免疫功能,对防癌抗癌、抗衰老等有很好的作用。酸菜炒肥肠中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硅等矿物质,含有维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、泛酸等。

酸菜炒肥肠的做法

1、先把肥肠煮一下,切成片,酸菜切片,起油锅,爆香姜、蒜、辣椒,再加入酸菜,加入适量水,大火翻炒,加盐,翻炒,加入适量生抽、老抽,加入适量味精,

3、白菜炒软后,加入肥肠片,炒熟,加入适量胡椒粉,加入适量味精,翻炒均匀即可。

酸菜炒肥肠的烹饪技巧

1、肥肠容易熟,所以煮的时候加点醋,酸菜就不容易炒糊了。肥肠切丝后,一定要彻底清洗干净,不然做出的酸菜炒肥肠会有异味。