酸菜炖白肉的经典家常做法，让你轻松做出美味可口的炖菜！

酸菜炖白肉的经典家常做法,让你轻松做出美味可口的炖菜!

主料:

五花肉(猪瘦肉)500克

辅料:

酸菜(干)50克

香菇(鲜)50克

鸡蛋清50克

调料:

盐10克

鸡精5克

鸡精3克

老抽10克

姜10克

大蒜10克

辣椒(红,尖,干)5克

制作工艺

1.五花肉切成薄片,用姜、大蒜、鸡蛋清、鸡精腌渍,酸菜挤干水分,切成2厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的小块;

2.把腌好的五花肉片放在油锅中炸至焦黄捞出,加温水没过五花肉,大火烧开,小火炖煮,到肉软烂为止;

3.把腌好的五花肉片,

炖菜的制作方法:

一、

1、将猪肉切成方块,用酱油、五香粉、胡椒粉腌渍,放入油锅中炸至焦黄捞出,

2、将五花肉切成2厘米长、2厘米宽、0.8厘米厚的小块,放入油锅中炸至焦黄捞出,倒入温水没过五花肉,大火烧开,小火炖煮,到肉软烂为止;

3、将五花肉片,

4、将五花肉块取出,上屉蒸烂,取出,将汤汁

5、五花肉炖烂,汤汁更加鲜美,口味更加独特,汤汁的鲜味,也非常爽口。