酥饼机使用的技术配方大揭秘

酥饼机使用的技术配方大揭秘

酥饼机,顾名思义,是一种用电烙饼机具,使用的是智能机,它与电饼机一样,只是用了电饼机,并且用电饼机只需要用了普通的厨具,所以用它也可以,用它来做的酥饼,除了可以给孩子们增添很多的营养之外,还能帮助孩子们补充身体所需要的能量,它的功能也是非常强大的,下面我们就来具体了解一下酥饼机的使用技术配方大揭秘吧!

工具/原料

商用烤箱,常用电饼铛

方法/步骤

1、如果电饼铛没有电饼铛的话,就要用电饼铛。使用电饼铛时,应该先把烤箱预热,然后再进行烘烤,这样的效果是比较好的。

2、电饼铛最好是使用大铁丝网,这样做出来的饼比较脆,而且在煎制的时候比较省事,比较适合小宝宝吃。

3、电饼铛的温度也要保持在70度以上,最好不要用大火,否则饼会受热不均匀,加热过了的饼就会变老变硬。

4、一般烤箱温度在100度左右,不建议用很热的,如果温度过高的话,会造成饼比较酥脆。

5、如果使用电热盘,也不建议用这种方式,因为在高温的时候饼会受到高热,会产生焦化的现象。

6、电饼铛因为需要散热,所以要进行加热,如果温度过高的话,饼会因为受热不均匀而发硬。

7、用电饼铛煎制的时候,一定要注意时间,因为饼会受热不均匀,导致饼比较硬,如果时间过长的话,饼会变得很脆。

电饼铛的做法

用料:

鸡蛋1个

面粉少许

葱少许

姜少许

胡椒粉少许

盐少许

水少许

面粉适量

食用油适量

做法:

1.将鸡蛋打入面粉中,加入盐,清水,加入适量的葱姜水,一起搅拌成糊。

2.将鸡蛋糊倒入,搅拌成糊,备用。

3.锅中倒入油,油热后,倒入面糊,然后用勺子舀起面糊转动,使面糊均匀摊开,煎至两面金黄即可。

4.用平底锅煎制的话,要用小火慢慢煎,不能用大火,容易焦糊。