酸菜鸭血：清爽酸辣鸭血配上香酸酸菜，美味制作秘籍曝光！

酸菜鸭血:清爽酸辣鸭血配上香酸酸菜,美味制作秘籍曝光!

材料

酸菜100克,鸭血200克,鸭肠100克,油、葱、姜、蒜各适量。

做法

1、酸菜洗净,切碎;鸭肠洗净切丝,再用热水焯一下,沥干水分。炒锅烧热,倒入油,烧热后倒入酸菜,炒出香味。加入鸭肠、葱姜,炒几下,加适量水,煮沸,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

酸菜鸭血:酸辣鸭血配上香酸酸菜,美味制作秘籍曝光!

主料:鸭血100克,鸭肝50克,酸菜100克

调料:猪油10克,豆瓣酱20克,辣椒油15克,酱油15克,盐2克,味精2克,姜5克,大蒜5克

1、鸭血切成约0.5厘米厚的薄片,用清水浸泡;酸菜切成5厘米长的段,葱姜蒜切成末;鸭血用清水浸泡10分钟,控水,锅内放入猪油烧热,下入豆瓣酱煸炒出香味,再下入葱姜蒜末、辣椒油、酱油、豆瓣酱炒出香味;

4、加入鸭血、酸菜炒匀,加入精盐、味精调味即可。

特点:色泽红润,味道鲜美。

做法二

主料:鸭血250克,鸭肝50克,酸菜100克

调料:猪油10克,豆瓣酱20克,姜5克,大蒜5克,辣椒油15克,酱油15克,盐2克,味精2克,姜5克

1、鸭血切成5厘米长的薄片,用清水浸泡10分钟,酸菜切成5厘米长的段,葱姜蒜切成末;鸭肝切成约0.5厘米厚的薄片,用清水浸泡10分钟,

4、锅内放入猪油烧热,下入豆瓣酱煸炒出香味,再下入葱姜蒜末、辣椒油、酱油炒出香味,然后下入鸭血、酸菜炒匀,加入适量清水烧开;

5、放入盐、味精调味,淋入香油即可。