酸菜龙利鱼的做法大全，轻松学会做出口感鲜嫩的酸菜龙利鱼

酸菜龙利鱼的做法大全,轻松学会做出口感鲜嫩的酸菜龙利鱼,我们知道鱼肉的蛋白质含量很高,而且脂肪含量很低,特别适合减肥的人士食用,而且龙利鱼也有抗衰老的作用,对女性来说是很好的。

一、酸菜龙利鱼

原料:龙利鱼250克,酸菜、粉丝各适量。

做法:

1、将龙利鱼切成5厘米长、1厘米宽的片,用凉水冲洗去血污,粉丝泡软,酸菜洗净,切成细丝。

2、龙利鱼用凉水冲洗干净,切成5厘米长、1厘米宽的段,用料酒、胡椒粉、盐、姜丝腌15分钟。

3、将酸菜放入盘中垫底,粉丝铺在龙利鱼上。

4、锅上火,放油烧热,放入鱼,两面煎透,倒入少许料酒,翻炒,倒入酸菜水,大火煮开。

5、最后放入粉丝,再加少许盐,加鸡精调味,出锅装盘。

二、酸菜龙利鱼

1.龙利鱼去骨,洗净,控干水分。

2.酸菜洗净,切碎。

3.粉丝用开水泡软,切成段。

4.豆腐切块,用开水焯一下。

5.将酸菜和龙利鱼放入盆中,加入酸菜碎,搅拌均匀。

6.锅烧热,倒入油,油热后,放入葱末爆香。

7.放入酸菜炒至酸菜变软。

8.加入龙利鱼炒至酸菜变软。

9.放入粉丝,继续炒匀。

10.加入适量清水,煮开。

11.加入盐,鸡精调味,关火。

12.将鱼放入碗中,倒入烧热的热油,撒上蒜瓣即可。

三、酸菜龙利鱼

1.龙利鱼要处理干净,用盐和料酒腌制一下,这样鱼才不会沾手。

2.葱姜蒜,姜切片,葱切段。

3.酸菜用清水冲洗干净,控干水分。

4.粉丝用开水焯一下,捞出,铺在大盆里。

5.锅里烧油,油热后,放入葱姜蒜,炒出香味。

6.放入酸菜煸炒。

7.放入龙利鱼,翻炒均匀。

8.放入酱油,盐,鸡精,白糖,搅拌均匀。

9.放入开水,没过鱼肉。

10.盖上锅盖,大火煮开后转中小火炖制。