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酸菜黑鱼的做法大全独家秘籍揭秘,让你做出口感鲜美的美食!下面让我们一起来学习一下酸菜黑鱼的做法。
1.黑鱼宰杀洗净,用盐、白胡椒粉、料酒腌渍片刻。
2.将腌渍好的鱼放入锅中,加入少许水煮开,转小火煮15分钟。
3.将煮熟的鱼捞出沥干水分。
4.酸菜洗净切丝。
5.干辣椒切丝。
6.大蒜拍碎,生姜拍碎,小葱切葱花。
7.将鱼放入碗中,加入葱姜、生抽、盐、白糖、料酒、醋、生粉、花椒水,拌匀。
8.锅中放入油烧热,倒入干辣椒丝、花椒爆香。
9.倒入酸菜丝翻炒。
10.加入适量清水。
11.加入蒜末。
12.加入适量食盐。
13.倒入适量辣椒油。
14.倒入黑鱼。
15.中火炖至汤汁浓稠,起锅装盘。
