酸萝卜腌制秘笈：教你如何制作酸脆口感超好吃的美味酸萝卜！

酸萝卜腌制秘笈:教你如何制作酸脆口感超好吃的美味酸萝卜!

食材:白萝卜500克、辣椒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、食用油适量、大蒜适量、小米椒适量、红辣椒适量

步骤:

1.白萝卜清洗干净后,去掉外皮,切成片状,萝卜上撒适量盐,搓洗干净。

2.把萝卜放入大盆里,加入适量的盐,再撒入适量的白糖,然后搅拌均匀,腌制一晚上。

3.把泡好的萝卜放在太阳下晾晒一天,晾干水分,然后再把萝卜和干辣椒剪成小段,放入盆中。

4.将辣椒和大蒜全部切成段,生姜切片,小米椒切成段,大蒜捣碎。

5.锅烧热,倒入适量的油,放入姜,大蒜和辣椒,炸至金黄色,颜色变深后,就可以了。

6.将锅中的油倒出,然后再放入适量的盐,再倒入辣椒和大蒜,炒至变成红油后,放入生抽,翻炒均匀后,就可以关火了。

7.把辣椒和大蒜捞出,控干水分,然后放入油锅中,翻炒,直至出香味后,

8.在辣椒和大蒜,盛出之后,可以撒上适量的盐,然后翻炒均匀,就可以装盘了。

第二、制作步骤

1、把大蒜剥好,把大蒜放到盐水中浸泡2个小时,

2、泡好的大蒜捞出,切成两半,把辣椒和大蒜切成小段,生姜切成丝,小米椒切成段。

3、锅中倒入适量的油,放入辣椒和大蒜,炸至金黄色,颜色变深后,

4、把锅中的油倒出,然后再放入适量的油,放入姜,大蒜和辣椒,炒至变成红油后,

5、在炒辣椒和大蒜的时候,可以放入适量的盐,然后翻炒均匀,

第三、红油制作方法

准备好需要的食材,葱,姜,大蒜,花椒,辣椒,生抽,醋,鸡精,白糖,香油,盐,植物油,五香粉,蚝油。