酸蒜头腌制秘诀揭秘：简单步骤教你制作口感酸爽的酸蒜头！

酸蒜头腌制秘诀揭秘:简单步骤教你制作口感酸爽的酸蒜头!

酸蒜

食材:蒜头500g、陈醋150ml、辣椒50g、糖50g、酱油适量、白糖适量。

制作步骤:大蒜去皮,清洗干净,切成小段,装进干净的盆中,加入少许盐和少许糖,腌制10分钟左右,使大蒜充分入味。加入少许白醋,然后加入辣椒,腌制好的蒜头,把多余的水分倒掉,然后用清水洗掉,沥干水分。

4、准备一个大坛子,加入适量的陈醋和白糖,把蒜头放入坛子中,然后倒入盐和酱油,

5、把准备好的水,加入白醋,

6、把大蒜放进去,压实,密封好,放在阴凉的地方腌制,大约20天左右就可以吃了。

7、腌好的蒜头,用保鲜膜封好,放入冰箱中冷藏,大概可以吃一个星期。

大蒜蒸蛋

食材:鸡蛋3个、蒜瓣5个、生抽10ml、水适量。鸡蛋用生抽、盐、鸡精、蒜瓣腌制,待用。蒜瓣切成碎末,倒入腌制好的鸡蛋,拌匀。把锅烧热,倒入适量的油,把鸡蛋煎成金黄即可。

蒜香鸡翅

食材:鸡翅中、蒜头4个、生抽10ml、葱适量、姜适量、料酒适量、油适量。鸡翅中洗净,用牙签在鸡翅两面戳几个小洞,放入葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精腌制。将蒜头切碎,用清水洗干净,沥干。蒜头剁成蒜末,放入鸡翅中,拌匀。

4、放入盘中,放入蒸锅中,大火蒸20分钟,出锅后淋上油即可。

蒜蓉叉烧肉

食材:五花肉200g、大蒜瓣4个、红椒1个、叉烧酱适量、油适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、味精适量。五花肉切块,入冷水锅,加入少许盐,焯水。