酸辣拌海蜇、糖醋黄瓜、醋溜土豆丝等家常凉菜制作秘籍

酸辣拌海蜇、糖醋黄瓜、醋溜土豆丝等家常凉菜制作秘籍制作秘籍制作秘籍制作过程

1.将水发海蜇、胡萝卜切丝,蒜瓣拍碎,生姜切丝,青椒切块,红辣椒切丝,大葱切段。

2.在大碗里放入盐、鸡精、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油、剁椒、花生油、香油、醋、辣椒油、剁椒、花椒油。

3.搅拌均匀。

4.把拌好的调料均匀地浇在腌制好的海蜇、胡萝卜、青椒上。

5.将菜码放在盘内。

6.将水发海蜇切丝,蒜瓣拍碎,生姜切丝,红辣椒切段。

7.锅烧热,倒入花生油,烧至七成热,放入花椒爆香,然后倒入腌制好的海蜇,翻炒至变色,然后盛出,然后浇在菜上。

8.另起锅,放入花生油,烧至八成热,放入蒜瓣、生姜丝、葱段,煸炒出香味,然后放入青椒翻炒,加少许剁椒,加入少许白糖、香油,炒匀,再淋在菜上。

干锅炒海蜇的做法

材料:干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、盐、糖、酱油、鸡精、香油

做法:

1.将干辣椒剪成段,姜蒜切片,蒜拍碎,备用。

2.将锅烧热,倒入花生油,烧至八成热,放入干辣椒、花椒、姜蒜片,煸炒出香味,然后倒入干辣椒翻炒,再放入豆瓣酱翻炒。

3.炒出红油后,放入海蜇,加入适量的盐、糖、酱油、鸡精,炒匀,再淋上香油,翻炒均匀后,即可关火。

干锅海蜇的功效

1、清热利湿,滋阴解毒。

干海蜇具有清热利湿、滋阴解毒、滋阴养血、健脾和胃、明目、通便之功效。干海蜇中含有甘露醇、碘、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、碘、维生素C等多种营养成分。

2、健脾开胃,补益气血。

干海蜇含有大量胶质,可以帮助消化,增进食欲,调理肠胃。