酸辣开胃！自制泡椒鱼蛋，美味又下饭

酸辣开胃!自制泡椒鱼蛋,美味又下饭!很多人都在做酸辣开胃!你知道酸辣开胃鱼蛋的做法吗?今天小编就来教你做酸辣开胃鱼蛋,你一定会在家里做的!下面就跟着小编一起来学习吧!

做法一

食材

鱼蛋(1个)、尖椒(1个)、青椒(1个)、小米辣(1个)、盐(适量)、白糖(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、白醋(适量)、泡姜(1个)

步骤

1.准备材料,将鱼蛋切成两半,尖椒切成小段,小米辣切段,泡姜切成小片,备用。

2.鱼蛋,尖椒,小米辣,泡姜切片,备用。

3.准备干净容器,将切好的尖椒,小米辣,泡姜,泡姜,鱼蛋,尖椒,盐,鸡精,生抽,白醋,白开水,鱼蛋,白开水一起倒入容器。

4.加入少量鸡精,白醋,搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时。

5.制作好以后,把密封好的容器放在太阳底下暴晒2-3小时,直到腌好为止。

6.在腌制的时候,要保证容器不漏气,腌制的时候可以往容器里放一层姜,腌制3天左右,就可以吃了。

第二、泡椒鱼蛋的做法

主料:武昌鱼蛋2个尖椒适量

辅料:泡椒100g

调料:食盐2g料酒1茶匙(5ml)白糖2g生抽1茶匙(5ml)花椒1g植物油2ml香油2ml

做法

1、新鲜的武昌鱼蛋清洗干净,然后在鱼蛋表面划几刀,均匀的撒上盐和料酒,腌制15分钟。

2、尖椒和泡椒切细丝,姜切细丝,大蒜切细丝。

3、锅中放油,烧热,放入辣椒丝和姜丝爆香。

4、把腌制好的鱼蛋液倒入锅中,均匀翻炒,倒入生抽和白糖。

5、再放入尖椒丝,放入盐、料酒,继续翻炒,继续大火煮5分钟。

6、关火,撒入蒜,搅拌均匀,倒入香油,出锅装盘即可。