酸青瓜美味脆爽，尝试这些制作技巧！

酸青瓜美味脆爽,尝试这些制作技巧!

1、制作原料:青瓜、小红辣椒、青辣椒、白糖、淀粉、植物油。

2、青瓜去籽,切成细丝,小红辣椒切成末,白糖和淀粉调成料汁,将炒锅置于火上烧热,放入植物油,烧至五成热时,放入青椒和辣椒末,炸到变软,再放入白糖,炒至糖色变深,加料汁翻炒均匀,出锅前撒上香葱末即可。

3、红辣椒也可换成其它的辣椒末,但最好不要选择辣的,辣椒油中的辣度较高,且色泽很深,吃起来很不辣,会很辣。

4、青瓜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

5、红辣椒中的辣椒素能促进脂肪的代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

6、青瓜中含有丰富的维生素C和维生素E,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力。

7、青瓜中的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

8、青瓜含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通利大便,帮助体内废物的排出,尤其对便秘的人很有好处。

9、青瓜生吃清脆爽口,可炒菜、凉拌、腌渍,也可作配料。

青瓜的功效与作用

1、解热、利湿

青瓜寒凉,能清暑热,利小便,生津止渴,除烦解酒,还有很好的抗癌功效,能防治急性肠炎。青瓜的果肉性寒,有清热利尿、解毒的功效,可治小便不利、尿血、目赤肿痛、咽喉肿痛、高血压、皮肤湿疹等。

2、减肥

青瓜热量低,膳食纤维丰富,有利于减肥。青瓜富含多种维生素,特别是维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素等,具有抗氧化作用,能够有效地抑制脂肪的产生,防止脂肪沉积在皮下形成肥胖。

3、防癌抗癌

青瓜中含有丰富的维生素C,有抗氧化作用,能够有效地抑制癌细胞的生长,对预防癌症有一定的作用。青瓜中的微量元素钴、锌、硒还具有防癌抗癌的作用。

4、防治糖尿病

青瓜中的糖类物质是很好的抗氧化剂,可以有效地降低糖尿病患者血糖,防止其酮症酸中毒。