醇香软糯！轻松学会米酒汤圆正确的做法，让你享受传统美味！

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香菇酿鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋、酱油、白糖、味精、香油、水淀粉、盐

做法:

1、鹌鹑蛋提前泡好,火腿、葱、姜切末。

2、取锅,加水烧开,下入鹌鹑蛋煮熟,用筷子扎破蛋皮,然后捞起沥干。

3、火腿、葱姜末放入碗中,加入酱油、白糖、味精、香油、水淀粉,搅拌均匀成馅料。

4、糯米粉、糯米粉、淀粉放入盆中,加入适量温水,边加水边搅拌,直至粉浆均匀。

5、加入适量清水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

6、取出面团,搓成长条,切成大小均匀的剂子,取一个小剂子用手压扁,然后用擀面杖擀成圆饼。

7、圆饼两面刷上少许清水,撒上一层葱花。

8、放入馅料,对折后捏紧封口。

9、上锅蒸15分钟即可。

鹌鹑蛋煮饭的做法二

食材:大米、水、鹌鹑蛋、玉米、胡萝卜、葱、姜、生抽、老抽、食用油。

1、大米洗净,放入电饭煲中,倒入适量清水,水量以刚没过大米为准。

2、加入少许玉米粒,玉米粒需要浸泡几个小时。

3、准备鸡蛋和适量的食用油,将鸡蛋打散。

4、将泡好的大米沥干水分,放入炒锅中,小火慢慢翻炒。

5、炒至米粒变成淡黄色,水分收干,可以看到大米的颜色变成黄色。

6、将炒好的大米沥干水分,放入大碗中。

7、将炒好的鸡蛋加入大米中,加入适量的清水,搅拌均匀。

8、将炒好的大米饭盛入碗中,撒上少许葱花。

9、将锅烧热,倒入油,放入葱花,放入鹌鹑蛋,炒熟即可。

鹌鹑蛋煮饭的做法三

食材:大米、鹌鹑蛋、火腿肠、胡萝卜、西兰花、盐、鸡精。