醉倒鲜香！揭秘正宗生醉蟹的制作步骤及经典调料

醉倒鲜香!揭秘正宗生醉蟹的制作步骤及经典调料

醉倒鲜香,说道酒鬼,醉倒鲜香!也许这位醉倒鲜香的人并不是真正的醉倒鲜香,而是大醉蟹,真的是这么醉倒了吗?到底醉倒鲜香有哪些不同呢?下面小编就来给大家介绍下。

原料:新鲜的活活蟹一只、葱一根、姜一块、红辣椒一根、白酒、生抽、胡椒粉。

做法步骤:

1、新鲜的活螃蟹放在冷水里解冻,把肉片成絮状,不要太碎。把葱姜蒜切末。

3、把红辣椒切成丝。

4、把大蒜、生姜切末。

5、把螃蟹倒入碗中,加入生抽、胡椒粉、葱。

6、搅拌均匀。

7、把热油倒入锅中,热油后把螃蟹倒入,用筷子把螃蟹均匀地拍打在锅里,盖上锅盖焖一会儿。

8、把锅中的螃蟹翻个身,盖上锅盖焖一会。

9、大火翻炒,螃蟹一熟就关火,这样就能保证螃蟹的原汁原味了。

10、最后装盘。

螃蟹怎么做好吃

1、葱爆螃蟹

螃蟹500克、葱50克、姜25克、蒜20克、干辣椒30克、花椒10粒、盐4克、白糖20克、料酒25克、醋10毫升、酱油15毫升、水淀粉30毫升。

1、将螃蟹切成大块,放入盆中,加入料酒、葱姜、蒜末、干辣椒、花椒、酱油、水淀粉拌匀。锅内加油,烧至三成热时,将螃蟹块下锅炸至金黄色,捞出沥油。

3、锅内留少许底油,烧热后放入干辣椒煸香,然后下炸好的螃蟹翻炒。

4、最后放入蒜末、鸡精、酱油、料酒翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。酱螃蟹

螃蟹500克、豆豉2大勺、大蒜4瓣、姜1块、生抽1大勺、料酒1大勺、盐2克、糖3克、醋2大勺、辣椒油2大勺、鸡精1小勺。