醉虾好吃不等待？腌制多久能尝鲜！

醉虾好吃不等待?腌制多久能尝鲜!

对于虾来说,我们都会说是“三虾”,也就是“鲜活虾”。虽然它的味道非常鲜美,但是它也有许多小窍门,尤其是腌制的时候,要注意一些事项,比如可以去腥味、保持肉质、保持虾的鲜嫩。

1、腌制前,在水中放入适量的白醋,这样能有效的防止虾体氧化,腌制的时候就不会那么快的氧化了。腌制的时候,一定要把虾放在干净的容器中,然后加入适量的盐和糖,等到盐和糖融化后再倒入白酒,这样腌出来的虾,就会很鲜。腌制好后,用清水冲洗掉虾身上的浮沫,然后再用清水把虾洗干净,最后晾干水分,这样也能保证腌好的虾能吃起来非常的美味。

4、要想腌制的虾不会变味,最好的办法就是在盐水中加入适量的白醋,这样也能起到一定的去腥味的效果。

5、腌制的时候,一定要用干净的容器,因为盐和白醋的比例一定要掌握好,这样腌出来的虾才会更加的鲜美。

6、腌制好的虾,可以直接食用,也可以直接吃,如果喜欢吃酸的口感,可以适当的加一些辣椒粉,吃起来更香。

虾皮可以做什么菜

1、虾皮油菜

材料:油菜、虾皮、淀粉、盐、油、酱油。

做法:

1、将油菜清洗干净,然后切成段备用;将淀粉、盐和酱油混合在一起,然后倒入油和淀粉搅拌均匀;将搅拌好的淀粉糊倒入腌制好的虾中,使其均匀的裹上淀粉糊;

4、锅中倒入油,烧热后,放入虾皮进行炸制;

5、待虾皮炸制金黄后捞出,沥干油分即可食用。虾皮豆腐

材料:豆腐、虾皮、盐、酱油、鸡精、水淀粉、食用油。

1、将豆腐清洗干净,切成块;将锅烧热后倒入油,等油热后放入豆腐,然后用小火慢慢炸制;当豆腐炸成金黄色后捞出,沥干油分,晾凉后食用即可。虾皮炒茄子

材料:虾皮、茄子、姜、蒜、红辣椒、葱、鸡精、盐。