金针菇的独特制作方法 快手煎金针菇完美搭配秘技公开！

金针菇的独特制作方法 快手煎金针菇完美搭配秘技公开!

金针菇,是伞菌门细菌目金针菇科,金针菇属,菌盖、柄、子实体,金针菇为伞形科,金针菇属。金针菇营养丰富,味道鲜美,是居家旅行必备的家常菜。金针菇具有独特的味道,金针菇的特殊制作方法,把金针菇与其他的食材搭配,在做菜时,口感更好。

食材

主料

金针菇 适量

辅料

油 适量 适量 盐 适量 白糖 适量 蒜 适量 葱 适量 花椒粉 适量 辣椒粉 适量 生抽 适量 蚝油 适量 辣椒酱 适量 淀粉 适量 香油 适量 醋 适量 香菜 适量 小葱 适量

步骤

金针菇买回来洗净,剪成段,放碗里备用,葱姜蒜切末,蒜切末,辣椒切碎,金针菇去根,锅中放油,放入葱姜蒜炒香,放入辣椒炒香,放入金针菇,放入一勺豆瓣酱,放入一勺生抽,一勺蚝油,半勺醋,一勺辣椒酱,炒匀,放入盐,一勺白糖,少许鸡精,少许香油,少许香菜,炒匀即可。

小贴士

1、做这道菜时,盐不要放太多,盐放太多会咸。

2、喜欢麻辣的,可以放些干辣椒。

3、出锅前放几个干辣椒即可。

4、 家常菜虽然简单,但做的好坏和烹饪的手艺有关。

金针菇的营养价值

金针菇,是人们喜爱的菌类蔬菜之一,营养丰富,有“菌中之冠”的美称。金针菇富含18种氨基酸,在每百克金针菇中,含蛋白质高达19克,脂肪含量比鸡肉高,比油菜高。

另外,金针菇还含有丰富的维生素B12,每100克金针菇中,含维生素B12的含量为:0.26毫克,是人体需要的8种氨基酸。

金针菇具有降低胆固醇、降血脂、抗肿瘤、预防结石、降血糖、开胃消食、增强免疫力、保肝护肝、预防铅中毒等作用。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,具有预防肿瘤的作用。

金针菇中的膳食纤维含量较高,每100克金针菇中,含膳食纤维的含量为:4.0毫克,是人体需要的8种氨基酸。