金针菇美味清炒秘诀揭密：让你轻松做出口感鲜美的清炒金针菇！

金针菇美味清炒秘诀揭密:让你轻松做出口感鲜美的清炒金针菇!

金针菇是一种低脂肪、高蛋白、多糖、多种维生素和微量元素的营养保健食品。金针菇的蛋白质含量很高,有“植物肉”之美称。金针菇中的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果都要高。每100克金针菇的蛋白质含量为12.8克,高于鸡肉、鸡蛋、鸭肉等肉类。

食用金针菇,能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

此外,金针菇中还含有大量的纤维素,能促进胃肠蠕动,排除肠道的有害物质,还可以预防便秘,对减肥健美也有很大的帮助。

要想把金针菇做得美味,那么做法上面的几点就有讲究了,所以大家一定要根据步骤一步步的来。

家常金针菇

金针菇是我们常吃的一种菌类,一般来说,我们可以直接买来吃,也可以用来做汤,其中金针菇最为常见的吃法就是金针菇炒鸡蛋。

金针菇炒鸡蛋

食材:金针菇一把、鸡蛋两个、葱一把、生姜一块、盐适量、生抽适量、白糖适量。

做法:

1.准备好食材。

2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、白糖搅拌均匀。

3.锅中倒入适量的油,烧热后倒入搅拌好的鸡蛋。

4.将蛋液煎熟。

5.将煎好的蛋液倒入金针菇上,撒入葱花。

6.炒熟即可出锅。

金针菇鸡蛋汤

食材:金针菇一把、鸡蛋两个、生姜一块、盐适量、生抽适量、料酒适量。

1.将金针菇摘洗干净,沥水备用。

2.将生姜切丝,生姜切末备用。

3.锅中倒入适量的水,烧开后放入金针菇。

4.将金针菇煮熟后捞出,沥干水分。

5.将金针菇和姜片、鸡蛋一起放入锅中。

6.加入适量的料酒。

7.大火煮开后转小火,盖上锅盖煮两分钟左右。

8.最后加盐调味即可。