金针菇营养价值及功效：探索这种超级食物带来的健康益处

金针菇营养价值及功效:探索这种超级食物带来的健康益处是什么?吃金针菇的好处

1、增强免疫力

金针菇的蛋白质中含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量最高,赖氨酸被人体吸收后,可以促进身体生长发育。

2、预防疾病

金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,它能够提高人体的免疫力,另外金针菇中还含有一种能够帮助人体抵抗病毒和病菌的天然物质,它能够预防白血病,也能降低癌症的发病率。

3、保护肝脏

金针菇中含有一种能够保护肝脏的重要物质,它能够促进肝细胞再生,对于肝功能不好的人群来说,金针菇也有很好的保护肝脏的作用。

4、防癌抗癌

金针菇中含有一种天然的抗肿瘤成分,它能够促进人体抗肿瘤的能力,另外金针菇中还含有丰富的膳食纤维,它能够加快肠道蠕动,促进人体消化和吸收,经常食用金针菇还能够预防便秘。

5、降低胆固醇

金针菇中含有大量的纤维素,这种物质能够促进肠道中垃圾的代谢,而且金针菇中含有的脂肪含量低,人们食用以后能够降低胆固醇,减少患心血管疾病的发病率。

6、美容养颜

金针菇中含有的微量元素锌和硒等微量元素,它们能够增强人体抗氧化能力,也能清除人体内的自由基,经常食用金针菇能够起到美容养颜的作用。

金针菇的做法有哪些

1、金针菇鸡蛋羹

材料:金针菇、鸡蛋、白糖。

做法:

a、将金针菇切去根部,用淡盐水浸泡20分钟,捞起沥干水,挤去水分。

b、将金针菇切成小块,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

c、锅中加适量清水,煮沸,放入金针菇煮2分钟,捞起沥干水。

d、鸡蛋打散,倒入锅中,加适量清水,煮开后,将金针菇倒入,继续煮3分钟,放入适量白糖调味即可。

2、金针菇炖排骨

材料:排骨、金针菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖。

a、排骨洗净切块,用开水焯一下。

b、锅里加水,下入排骨,加几片姜,大火烧开,转小火炖2个小时。

c、下入金针菇,加几粒葱,加几滴料酒,继续炖20分钟。