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铁板烧:简单做法和配方揭秘
1.选材:铁板烧通常是指以黑胡椒、辣椒、大蒜、蒜、花椒、香菜、胡萝卜、肉等为原料,制作而成的铁板烧。
2.备料:铁板烧的调料主要是用胡椒粉、大蒜、蒜、辣椒等为原料,制作而成的铁板烧。
3.煎:制作煎铁板烧的锅具应该是平底锅,用于煎铁板烧的锅具应该是比较小的,里面的底部会用炭火。
4.烧:锅中做油,然后放入切好的洋葱和蒜,油要多一些,可以保证锅的温度不会太高,但是不要放太多,大约150度就可以了。
5.放调料:铁板烧的调料一般是番茄酱、色拉油、蒜蓉辣酱、辣椒酱、醋、生抽、鱼露、耗油、鸡精、盐等。
6.制作:铁板烧的锅具应该是比较小的,但是不要放太多,大约150度就可以了。
7.烤:铁板烧的锅具应该是比较大的,可以保证锅的温度不会太高。
8.制作:铁板烧的锅具应该是比较小的,然后在锅具上面撒上一些孜然,大蒜,洋葱,辣椒等。
