铁板肥牛饭制作步骤详解，享受家庭版铁板料理的绝妙滋味！

铁板肥牛饭制作步骤详解,享受家庭版铁板料理的绝妙滋味!

铁板肥牛饭的制作步骤:

食材:肥牛片、洋葱、香菜、醋、蚝油、辣海鲜酱、料酒、孜然粉、熟芝麻

步骤:

1.将材料切好,洋葱、蒜切好,香葱切段,姜切块。

2.烧热平底锅,下入少许油,放入洋葱、蒜,小火慢炒,炒至洋葱变软。

3.放入肥牛片,加入少许料酒、蚝油、香菜,炒匀。

4.放入孜然粉、辣椒粉、熟芝麻,炒匀,装盘。

1、酱汁:自制蚝油、辣椒油、香菜、醋、料酒、孜然粉、熟芝麻,调制成酱汁备用。

2、制饭团:白饭用清水洗过,沥干水分,然后加入炒过的洋葱、香菜,拌匀,再加入炒过的白饭,拌匀,用保鲜膜封好,放冰箱冷藏2~3小时。

3、烘烤:烤箱预热到200°C,放入饭团,每次烤15分钟,取出后用芝麻和辣椒油蘸着吃。

此菜的做法很多,要把米饭烤得香喷喷,最好选用纯白的大米,要不然会很难吃。

做法二

蚝油1匙,豆豉2匙,郫县豆瓣酱1匙,腐乳1匙,味精1/2匙,水3匙,胡椒粉少许,酱油1/2匙,蚝油1/2匙,糖1/2匙,葱花少许,蛋清1个,生粉1匙,盐1/2匙,香油1匙。

1、将米饭压实,底部铺一层生粉,再将拌好的饭压平,中间放上蚝油,撒上葱花、蛋清、生粉、盐,压实。

2、将平底锅烧热,倒入油,用勺子压平米饭,煎至两面金黄即可。