银耳怎么煮才能制作出美味佳肴？

银耳怎么煮才能制作出美味佳肴?其实在生活当中,有很多人对于这道菜都不太了解,但是这样就可以让你享受到不同的美味,但是我们都知道,这样的美味佳肴在生活当中,我们还是应该注意了解一些制作的技巧以及各种烹煮的方式,这样就可以享受这些美食。

一、做法

主料:银耳

辅料:枸杞

调料:盐、冰糖、醋、姜

做法

1、枸杞洗净泡发,百合泡发,姜切片,银耳撕成小块,枸杞开水焯烫。

2、把银耳、枸杞、冰糖、盐、醋、姜一起放入炖锅,加入适量水,文火炖40分钟即可。

3、盛入碗中,食用时加适量盐,或者淋香油即可。

二、做法

1、银耳、枸杞一起泡发,泡好后把根部摘掉,撕成小朵。

2、锅内加水,加入冰糖,煮开,倒入银耳、枸杞,小火炖30分钟。

3、枸杞用清水洗净,沥干水分,待用。

4、锅内放油,把冰糖炒化,再加入银耳、枸杞一起炖煮,待银耳银耳炖好,加入盐、鸡精调味即可。

三、功效

银耳有滋阴、润肺、生津、养胃、益气、补脑、强心之功效。百合味甘、性平、无毒,入心、肺、肾经,具有养阴润肺、清心安神、益气调中、解渴健脾、养阴清热、解渴利尿、清心除烦、益气调中等功效。枸杞味甘、性平、质润,有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜、培元乌发等功效。百合中的营养成分,具有营养滋补之功,可以提高人体免疫功能,增强机体适应调节能力,具有良好的润肤养颜功效。两者合用,可滋阴润肺、养胃、润肤养颜,是秋季滋阴润肺的最佳甜品。

百合的功效与作用

百合能补中益气,补肺止咳,宁心安神,治肺虚久咳,咳喘少痰,失血,失眠,惊悸,怔忡,脚气浮肿,胃痛,消化不良,便秘等症。

1、宁心安神

百合入心经,有清心除烦,宁心安神之功。