锡纸排骨用锅蒸，健康美味双享受！

锡纸排骨用锅蒸,健康美味双享受!

材料

猪小排500g,姜片10g,葱段10g,盐1g,料酒10ml,生抽10ml,老抽1/2ml,蚝油1大匙,白糖1小匙,蒜末1小匙,盐1/2小匙

做法

1.猪小排剁成3cm大小的块,放入沸水中焯一下,去除血水,捞起沥干;

2.锅中放油烧热,放入姜片、葱段爆香,再加入一大匙料酒炒香,加入猪小排翻炒片刻;

3.再加入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、蒜末炒匀,然后加入水烧开,放入锡纸,放入锡纸上;

4.用锡纸包裹住排骨,放入蒸锅中,大火蒸制15分钟即可。

小诀窍

1.猪小排本身就含有一些营养物质,如果不放蚝油的话,会破坏汤的原汁原味。

2.肉质嫩滑,会让汤汁和食材更入味。

鲈鱼骨汤

主料:鲈鱼骨1块,生姜3片

1.将鲈鱼骨洗净,用刀从中间劈开,去掉鲈鱼骨。

2.将生姜拍碎切成片,备用。

3.鲈鱼骨用沸水焯一下,去除血水。

4.锅中放水,放入鲈鱼骨、生姜片、料酒,

5.放入盐,

乌鱼排骨汤

主料:乌鱼骨200克,生姜1块,

1.将乌鱼骨洗净,用刀从中间劈开,去掉鲈鱼骨。

3.锅中放水,放入乌鱼骨、生姜片、料酒,

4.放入盐,

黄花鱼汤

主料:黄花鱼1条

1.将黄花鱼切成两段,洗净备用。

2.将生姜切成片,备用。

3.将黄花鱼放入汤锅中,加水,

4.放入适量盐,

海带丝金针汤

主料:海带100克,金针菇100克

1.将金针菇去根洗净,切成小段。