长豆角猪肉饺子馅的独特制作技巧，教你做出超好吃的饺子！

长豆角猪肉饺子馅的独特制作技巧,教你做出超好吃的饺子!

主料:长豆角500克,猪肉(肥瘦)150克

辅料:

面粉400克,盐5克,味精3克,姜5克,葱5克,鸡蛋5个,大料2瓣,料酒5克,酱油5克,花生油10克

制作方法:

1.将猪肉剁成馅,然后把葱姜切成末备用;

2.将面粉加温水和成面团,然后盖上盖子,揪成面剂,用擀面杖擀成饺子皮,然后把擀好的饺子皮放在饺子皮上,然后再在饺子皮的一端卷起,用刀切成小剂子,将剂子用手捏成饺子状,把剂子放在饺子皮上,然后在饺子皮的另一端向里,对折,然后再向里卷起,把包好的饺子生坯放在锅里煮,煮熟后即可。

特点:

鲜嫩,味鲜,清香,营养丰富。

方法一:

原料:长豆角,猪肉馅

辅料:鸡蛋,葱姜末,酱油,糖,香油,鸡精

1、猪肉馅,葱姜末,酱油,糖,鸡精

2、肉馅用筷子顺一个方向搅打上劲儿,再加鸡蛋,顺一个方向搅打上劲儿,加香油,再继续搅打,搅打上劲。

3、把豆角切碎,加葱姜末,鸡蛋,鸡精,香油拌匀。

4、面皮擀成饺子皮,煮熟,捞出,用刀切成小剂子,在饺子皮的一端捏好,将剂子用手捏成小剂子,对折,然后再捏成小剂子,在饺子皮的另一端向里卷起,把包好的饺子生坯放在锅里煮,煮熟后即可。

方法二:

原料:

面粉、温水、红糖、鸡蛋、香葱、五花肉、葱姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、香油

1、先把酵母粉用温水化开,倒入面粉中,加适量温水,揉成面团,盖上盖子,放在温暖处发酵。

2、把猪肉馅加入调料,顺着一个方向搅打上劲儿,加入葱姜末,加入生抽,蚝油,香油,搅拌均匀。