陕西传统口味，教你如何自制酸辣肚丝汤，简单易学！

陕西传统口味,教你如何自制酸辣肚丝汤,简单易学!

【酸辣肚丝汤】

食材:猪肚300克,木耳适量,尖椒适量,蒜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,醋适量,生抽适量,胡椒粉适量,味精适量

步骤:

1.猪肚反复清洗干净,然后放入水中焯一下,去掉腥味。

2.切丝。

3.尖椒切丝,葱切花,蒜切片。

4.锅中放入油,放入葱姜蒜煸香。

5.放入木耳翻炒。

6.放入焯好的猪肚翻炒。

7.放入料酒、胡椒粉、味精翻炒。

8.出锅。

9.盛入碗中,加入少许香油。

10.另起一锅,加入适量的水,放入尖椒丝,木耳,葱,烧开。

11.放入肚丝。

12.盖上锅盖,

13.煮至汤汁浓稠即可。

食材:猪肚300克,香菜20克,辣椒酱30克,醋10克,姜10克,葱10克,大蒜5克,盐5克,酱油10克,料酒10克,白糖5克,味精2克,香油10克,花椒5克,植物油50克。

1.猪肚用盐反复搓洗后洗净,用白醋、料酒、盐反复搓洗后洗净。

2.猪肚用盐反复搓洗后洗净,用白醋、盐反复搓洗后洗净。

3.锅里加水烧开,放入猪肚焯水,待猪肚变色后捞出。

4.将焯好水的猪肚切丝,香菜切段。

5.尖椒切丝。

6.锅内烧油,放入姜丝、葱丝、蒜片煸香。

7.放入尖椒丝煸炒。

8.加入一碗水,

9.放入猪肚丝、盐、酱油、料酒、白糖、味精,

10.待猪肚熟烂后淋上香油。

1.猪肚有润燥、补虚、止渴的功效,用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、消渴、小便频数、小儿疳积等病症。

2.能补脾胃,益虚劳,补中益气。