陕西农村柿子醋做法揭秘：打造口感独特的自制柿子醋步骤！

陕西农村柿子醋做法揭秘:打造口感独特的自制柿子醋步骤!

做法一:

柿子醋是以柿子为原料,以米醋为主要原料,经加砂糖、麦芽糖、花生油、麸皮等加工而成,具有多种保健作用。柿子醋酸甜中带酸,具有增进食欲、促进消化、杀菌消炎、预防癌症、美容护肤、抗氧化等功效。

制作方法:

1、柿子去蒂和籽后洗净,晾干水分;将柿子的籽去掉;用清水把柿子表面的浮土洗净;加入砂糖和麸皮,加入酵醋拌匀;加入少许温水,调匀;

6、把调好的料汁倒入装柿子的容器,搅拌均匀;

7、密封好容器,置于阴凉处,发酵1个月左右;

8、吃时,取适量调好的料汁,浇在柿子上即可。

做法二:

柿子醋:柿子的籽和汁能够促进消化,对于缓解便秘有一定的作用。柿子醋酸甜中带酸,具有增进食欲、促进消化、杀菌消炎、预防癌症、美容护肤、抗氧化等功效。

原料:柿子1个,白糖适量。

做法:

1、柿子去核,取果肉;白糖加水,煮沸;将煮好的柿子沥干水分,倒入装柿子的容器中;密封好,放入冰箱中冷藏24小时;食用时,取适量柿子醋,兑入适量凉开水调匀即可。

小贴士:

1、选用成熟的柿子,去皮去核,榨汁后,用开水稀释即可。做好的柿子醋不用放入冰箱中冷藏,可以直接饮用。

做法三:

原料:柿子2个,醋适量。

1、把柿子清洗干净,剥开去核。用小刀从中间划成两半。把切好的柿子放入大锅里,倒入适量的水,加入适量的醋,大火烧开。待水再次烧开后,再用小火煮5分钟左右,关火。等柿子晾凉后,放入瓶中,倒入白醋,调匀。

6、密封好,放在阴凉处保存。

1、柿子一次不宜多吃,最好是当天吃完。柿子性寒,吃多了会伤脾胃。