雪花酥牛轧糖最佳配方揭秘，一口咬下爽脆与柔软的完美结合！

雪花酥牛轧糖最佳配方揭秘,一口咬下爽脆与柔软的完美结合!口感真的棒棒哒!有没有很心动呢!下面我们就来给大家介绍一下这个奇妙的搭配。

“雪花酥”是“酥”的一种,可是就是这个的用处,一般也叫牛轧糖,就如同棉花糖一样,是很好的点心。但是,也不是所有的点心都适合“雪花酥”。那么,是不是要吃得“脆”一点呢?

1、【焦糖脆】

用料:棉花糖、奶粉、黄油、棉花糖、热水、色拉油

做法:

(1)棉花糖提前半小时泡好,因为棉花糖很吸潮,我泡的时间不够,建议提前半小时泡,后面可以做后面的步骤。

(2)棉花糖用擀面杖压碎,然后倒入牛奶,加入奶粉和奶粉,一起拌匀。

(3)然后加入热水,让其充分融化,要注意,水不能太少,要慢慢的加,边加边搅拌,直至溶解成粘稠状,放凉即可。

2、【芋头酥】

用料:低筋粉200g、芋头300g、色拉油少许、盐少许

(1)芋头切块,放入蒸锅,大火蒸20分钟。

(2)蒸好的芋头取出,稍微晾凉,用手捏成比较厚的长方形。

(3)芋头压成泥,放入微波炉中加热2分钟。

(4)取出后趁热用擀面杖压成泥。

(5)加入少许色拉油,搅拌均匀。

(6)揉成面团,分割成每个大约15g的小面团。

(7)将小面团擀成椭圆形,放入冰箱冷冻。

(8)取出冷藏好的小面团,用擀面杖擀成长方形。

(9)将小面团叠在一起,用擀面杖擀成圆饼。

(10)表面刷一层色拉油,再撒一层芋头泥,最后盖上保鲜膜,放在冰箱冷冻20分钟。

(11)取出,切开,用刀切成菱形块即可。