霉豆子制作总结及窍门大公开：助你轻松自制美味霉豆子！

1、准备材料。

2、准备两个盆子。

3、把准备好的霉豆子用水泡掉,让它彻底晾干,然后用细纱布把它包起来。

4、把包好的霉豆子放到干净的容器中,然后加入清水,要盖过豆子,霉豆子需要放到无油无水的锅中,然后用中火慢慢的把它煮到烂熟。

5、煮好的霉豆子晾干以后,用细纱布把它过滤掉,再把它放入干净的容器中。

6、然后把晾干以后的霉豆子用清水淘洗干净,然后放到无油无水的锅中,用中火慢慢的把它煮烂。

7、煮好的霉豆子取出以后,放到干净的容器中,加入准备好的食用盐,用筷子把它搅拌均匀。

8、然后再把煮好的霉豆子放到霉豆子中,然后加入准备好的白糖和鸡精,再次用筷子把它们搅拌均匀。

9、把霉豆子放入到阴凉通风的地方保存,然后大概一周以后霉豆子就会变软,它就能变成黄黄的豆酱,取出以后可以直接食用,口感特别好。

豆酱的功效与作用

1、降低胆固醇

豆酱中含有大量的亚油酸,它能加快人体内胆固醇的代谢,也能促进人体内胆固醇代谢,平时经常食用能降低胆固醇,对人类的高血脂以及冠心病以及动脉硬化都有很好的预防作用。

2、预防高血脂

豆酱中含有一些天然的嘌呤碱,这种物质是一种天然的抗嘌呤成分,它能减少血液中的甘油三酯数量,也能提高血液中胆固醇的含量,能预防高血脂与动脉硬化,也能让人们的血管弹性增加,减少血管老化僵化的情况。