青团做法教程：一步一步教你做出口感Q弹、色香味俱佳的青团

青团做法教程:一步一步教你做出口感Q弹、色香味俱佳的青团

首先,我们需要准备两个蒸锅,然后在锅中倒入清水,水的量要比蒸锅的量大一些,然后放入适量的面粉,面粉的多少,水要多一点,在面粉里也可以放入一些鸡蛋,这样做成的青团就比较松软了,然后把蒸锅开大火,在蒸锅里铺上一层纱布,在蒸锅里放入清水,然后把蒸锅打开,再把蒸锅的盖子盖上,等到水烧开之后,把青团放入锅中,用勺子轻轻的搅拌一下,这样蒸出来的青团才会更加的蓬松,然后盖上锅盖,大约在十分钟之后,我们就可以出锅了,青团一定要蒸熟才可以吃。

青团的做法非常的简单,蒸的过程中要尽量让青团吃起来不发硬,这样口感更好,但是我们在做青团的时候一定要把青团蒸熟,因为青团的质地比较软,如果不熟的话,蒸出来的青团吃起来就会比较硬,这就影响了口感,所以说蒸青团一定要蒸熟才可以吃,然后蒸出来的青团吃起来就不会那么蓬松。

青团的营养价值

青团富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及钙、磷、钾、镁、钠、硒等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

青团营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及钙、钾、镁、钠、硒等矿物质,这些成分对维持机体的正常生理机能有重要作用。

青团中的蛋白质含量比小麦、大麦、小米等高4-10倍。这些成分均有较高的营养价值,对增强机体抗病能力有较好的作用。

青团的家常做法

青团的家常做法一

食材:糯米、小麦粉、白糖、椰汁、红豆沙

做法:

1、糯米、小麦粉、白糖混合均匀,倒入少量椰汁,再混合均匀。

2、酵母用温水化开,倒入面粉中,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

3、发酵好的面团揉搓排气,分割成大小均匀的小剂子,取一个小剂子擀成圆饼,放入适量豆沙馅,包起来,收口朝下,排入烤盘。